martes, 25 de junio de 2013

Ensalada de remolacha, salmón y pipas de girasol



¡Cómo me gusta esta temporada! Empieza el buen tiempo, las tardes son más largas, los paseos por la playa, el sol en las terrazas, la alegría de liberarnos de la ropa de  abrigo, mi cumpleaños, los parques y jardines repletos de flores de vivos colores… La primavera y el verano son mis estaciones favoritas :) Y con el calor… ¡Llegan las ricas y sanas ensaladas! Me encantan: son tan fáciles de preparar, ligeras, fresquitas y hay mil opciones diferentes. ¡Sólo encuentro ventajas! Publicaré varias próximamente, porque soy muy fan :)

En esta Happy Receta, los alimentos que ayudan a subir nuestro estado de ánimo son: el salmón y las pipas o semillas de girasol. Ambos contienen Triptófano, el aminoácido esencial necesario para sintetizar Serotonina (que se relaciona con los estados de bienestar).

¿Te animas a probar una nueva manera de ser más feliz? :)




Ingredientes (para un bol de ensalada):

- 1 remolacha cocida.
- 100 g. de salmón ahumado o marinado.
- 2 cucharadas soperas de pipas de girasol peladas.
- Lechuga iceberg.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Zumo de limón o vinagre de Módena.
- Sal.


Preparación:

- Lava y pica la lechuga. Corta la remolacha en rodajas. Trocea el salmón en tiras o láminas.

- Coloca en una ensaladera la lechuga en el fondo, las rodajas de remolacha alrededor y el salmón en el centro. Reparte las pipas y aliña al gusto con aceite de oliva, vinagre o zumo de limón y sal.

¡Más fácil imposible! Rico, sano y ligero, perfecta para la cena. Espero que te guste y… ¡Que seas muy feliz! :)

4 comentarios:

  1. Nosotras también somos fans de las ensaladas!! y esta es genial.
    ¿Cómo una cosa tan sencilla puede dar un resultado tan bueno?
    Son las cosas buenas de la vida ;)
    Un beso!!

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    1. ¡Cómo me alegro, chicas! :)

      Desde luego, ¡los pequeños pero grandes placeres!

      Besitos, feliz día ;)

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  2. Me encanta, me requeteencanta! La combinación no puede ser mejor!
    Venir por aquí es ser feliz, seguro!
    Muchísimas gracias por esta happy-ensalada que ya está en mi recopilatorio y que pronto estará en el recetario!
    Un abrazo!

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    1. ¡Mil gracias! En un recetario, ¡que ilusión!
      Un abrazo y... ¡feliz día! :D

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