jueves, 13 de diciembre de 2012

REGALITO DE PARÍS: MACARONS



¡Hola a todos! ¡Qué feliz estoy! :) El otro día me trajeron un regalito de París: una cajita monísima de Macarons auténticos jejeje. Supongo que los conocéis, pero para quien no los haya visto o escuchado antes, os explico: 

El Macaron es un pastelito tradicional francés hecho con clara de huevo, almendra molida, azúcar glass y azúcar. Tiene la forma de mini sándwich compuesto por dos galletitas finas y una crema o ganache entre ambas.






Estos Macarons que me regalaron eran de distintos sabores y colores: pistacho, limón, frambuesa, frutas silvestres… ¡Estaban buenísimos! Mi favorito fue el de limón. Eran de La Parisienne, Boulangerie Patisserie. 

Los había visto varias veces, pero nunca los había probado y… ¡¡¡me encantaron!!! Muuuuchas gracias :)
 
¿Conocéis los Macarons? ¿Los habéis probado alguna vez? ¿Os gustan? Que seáis felices :)

lunes, 10 de diciembre de 2012

POLLO CON VERDURAS ESTILO RATATOUILLE



Aquí os presento otra receta de pollo. Como ya sabéis, el pollo es rico en Triptófano, aminoácido esencial necesario para la síntesis de Serotonina, que es un neurotransmisor cerebral que se relaciona con la felicidad y el bienestar : )

Por otro lado, “Ratatouille” es un plato típico de Francia. Se elabora con distintas hortalizas, que normalmente suelen ser tomates, pimientos, cebollas, calabacines, berenjenas… aromatizadas con hierbas como tomillo y romero, entre otras. En España hay un plato parecido en Castilla La Mancha: el pisto. Así os hacéis una idea por si no lo conocéis :) Le he dado mi toque personal y me he permitido añadir pollo y limón. Así tenemos carne y guarnición de verduras, dos en uno :) Es una receta ligera, sana y muy rica.




Ingredientes (para 4 personas):


- 4 pechugas de pollo, o 2 pechugas y 2 muslos.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 berenjena.
- 1 calabacín.
- 1 limón.
- 1 tomate.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.
- Tomillo y romero.

Preparación:


- Lavar y cortar todas las hortalizas en trozos, quitando también las semillas a los pimientos.
- Quitar la grasa visible de las pechugas y trocearlas. También pueden dejarse enteras, al igual que los muslos (si los utilizáis). En caso de que decidas dejar las piezas de pollo enteras, habrá que aumentar el tiempo de horneado. En mi caso prefiero trocearlas para que se cocinen a la vez el pollo y las verduras y todo quede bien hecho (si dejas las piezas enteras, a lo mejor las verduras se terminan de cocinar antes y el pollo necesita más tiempo).
- Precalentar el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
- Poner en un cuenco un chorro de aceite de oliva, sal, el zumo de limón, pimienta negra molida, tomillo y romero. Remover y mezclar bien.
- Colocar las verduras y el pollo en un bol grande (o en la bandeja de horno. A veces suelo colocar en el fondo de la bandeja papel vegetal de horno para que sea más fácil limpiarla después). Rociar con la mezcla anterior y dar varias vueltas a todo con una cuchara de madera. Debe ser un sitio amplio donde se puedan impregnar bien todos los ingredientes.
- Extender todo en la bandeja de horno. Las verduras deben quedar espaciadas, porque si están demasiado apretadas en grandes montones tardarán más en cocerse y se harán al vapor en lugar de asarse. En esta ocasión, he aprovechado el limón y, después de exprimirlo, lo he troceado en cuartos (con la piel) y lo he colocado junto con las verduras, para que diera más sabor. Pero en realidad con el zumo es suficiente. Eso ya como quieras.
- Meter en el horno durante 35 o 40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo dorado y bien hecho. El tiempo del horno puede variar, pero ése debe ser el resultado final.
- Y ya está listo. Se puede rociar con un hilo de aceite antes de servir. Espero que os guste, ¡buen provecho! Y que seáis felices :)