martes, 28 de mayo de 2013

Revuelto de espárragos y setas con salsa de soja



¡Hola! La Happy Receta de hoy es sana, ligera, con vitaminas y perfecta para una cena. Y, además, ¡nos ayuda a subir nuestro estado de ánimo! Tanto los huevos, como los espárragos y la soja son alimentos que facilitan la síntesis de Serotonina, que se relaciona con el bienestar y la felicidad :)
 
Otras ventajas de los ingredientes principales: Los espárragos activan la acción depurativa de los riñones, favoreciendo la eliminación del exceso de líquidos, son ricos en fibra y su contenido calórico es bajo. Las setas también contienen muy pocas calorías y un elevado porcentaje de agua, por lo que ambos son aconsejables en dietas de adelgazamiento.

¿Te animas con una nueva receta para seguir una dieta equilibrada a la vez que te sientes más feliz? :)




Ingredientes (para 4 personas): 

- Un buen manojo de espárragos verdes frescos.
- Un puñado de setas (las que prefieras).
- 4 huevos.
- Un chorrito de salsa de soja (la marca Kikkoman es mi preferida).
- Un chorrito de aceite de Oliva Virgen Extra.


Preparación:

- Limpia los espárragos y las setas. Trocea los primeros, quitando la parte más dura. Hiérvelos en agua con sal unos dos o tres minutos. Saca, escurre y reserva. Trocea las setas en tiras y reserva también.

- Para hacer el revuelto, prefiero prepararlo en sartenes pequeñas individuales. Pongo un huevo por persona (y así cada uno sabe la cantidad de huevo que ha tomado. Si prefieres, puedes prepararlo en una sartén más grande y después repartirlo en los platos). Así que describo uno y sería hacer lo mismo para los demás comensales. 

- Chorrito de aceite de oliva en la sartén. Añade una porción de espárragos y setas, da unas vueltas. En un cuenco, casca y bate el huevo. Incorpora a la sartén y remueve. Cuando el huevo esté hecho (no me gusta medio crudo, así que lo cocino bien), agrega un chorrito de salsa de soja y mezcla. No pongas sal, porque la salsa de soja contiene un porcentaje.

- Y ya lo tienes, ¡fácil y riquísimo! Que aproveche y seas más feliz :)




martes, 21 de mayo de 2013

Näsuk Beach Club



Mar. Playa. De esas para perderse, casi paradisíaca. Naturaleza. Tranquilidad. Excelente compañía. Cocina fusión con toques orientales. Zumos naturales: vistosa explosión de vitaminas y colores. Batidos. Cocktails. Todo eso y mucho más, es Nasük Beach Club.




Está abierto todos los días de manera ininterrumpida. Ofrecen diferentes ambientes:

- Zona de restauración: Cocina abierta todo el día hasta las 12 de la noche. Puedes almorzar o cenar con una carta inspirada principalmente en la gastronomía asiática. Aunque también puedes picar algo de manera más informal.

- Zona semi-sol: Un espacio exterior multifuncional, ligeramente protegido del sol, donde puedes comer, tomar café, un cocktail o una copa.

- Zona de tumbonas: Terraza exterior con 60 tumbonas y camas balinesas convertibles en reservados, donde puedes disfrutar de un zumo, cocktail, batido, café o incluso comer en compañía de tus amigos mientras tomas el sol.

- Zona playa: Ponen a tu disposición hamacas con servicio de restauración para pasar un día de playa en total confort. 


¡He tenido la oportunidad de asistir a la degustación de #undiaennasuk de varios de sus platos y merecen mucho la pena! Eran una versión degustación un poco más pequeña, para poder probar más cositas, pero ¡las raciones de la carta son enormes! Aquí van algunos de ellos:


Tostas de gambas Thai: una entrada tradicional de Tailandia. Con cilantro, sésamo y salsa sweet chili.




Okonomiyaki: un plato típico de plancha japonesa, conocido como la "pizza japonesa". Con carne ibérica, mayonesa con salsa de soja y copos de bonito seco.




Pollo Satay: una brocheta de pollo con salsa de cacahuete y arroz crujiente de curry rojo.Foto de arriba: versión degustación. Foto de abajo: ración de la carta.


Ensalada St. Patrick: brotes de espinaca, queso de cabra, nueces, bacon y vinagreta de miel de caña.



Salmón ahumado en caliente: elaborado de manera artesanal. ¡Riquísimo! :)



Hamburguesa Näsuk: 200 g. de carne de buey del valle del Esla. Foto de @LiChyBs :)



Sushi: makis variados: Little Tokio (aguacate, surimi y pepino), Crunch Spicy (uramaki de langostino tempurizado) y Philadelphia deluxe (salmón ahumado, pepino y mozzarella). Foto de @LiChyBs :)



Wok Bo Bún: es la versión wok del popular Bó Bún Vietnamita. Foto de @LiChyBs :)





Zumos, como Pink Velvet: Sandía, plátano y manzana (foto de arriba). O Fussion: kiwi, manzana, naranja y mango (foto de abajo), entre otros muchos.



Frappé de café. (Foto de @LiChyBs).



De cara al buen tiempo que se avecina, si vives por Málaga o estás por aquí de vacaciones, te lo recomiendo :)  Fantástico descubrimiento. Está situado en la zona de Guadalmar, playa del Campo de Golf. Su Twitter es @NasukBeach. 

¡Que tengas un buen día y seas feliz! :)