miércoles, 31 de julio de 2013

Ensalada mar y huerta



¡Hola! ¡Qué ilusión me hace esta Happy Receta! Porque hace unos meses que en la terraza de casa tengo un mini huerto urbano, donde planté tomates, pimientos y zanahorias :-) Qué satisfacción da poder observar todo el proceso: cómo va creciendo, inundándose de  flores que más tarde se convierten en productos ecológicos que tú mismo has sembrado y cuidado, degustar ese sabor que sólo ofrecen las piezas que han madurado en su propia planta… 

Si tienes oportunidad, te lo recomiendo. Los niños también disfrutan muchísimo con ello :-)


Ayer recogí mis primeros tomates y pimientos. Y cómo no, ¡debía preparar una fresca, rica y sana ensalada con ellos! Les añadí atún y pipas de girasol, que son alimentos que nos ayudan a ser más feliz por su contenido en Triptófano, el aminoácido esencial necesario para sintetizar Serotonina :-)

 
 

Ingredientes

- Tomates.
- Pimiento verde.
- Atún en aceite.
- Pipas de girasol.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Vinagre.
- Sal.

Preparación:

- Lava y trocea los tomates y el pimiento. 

- Añade en el centro el atún escurrido y reparte un puñado de pipas de girasol peladas.

- Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.

 
Aquí tenéis una foto de mis dos preciosidades.





Y ahora… ¡A disfrutar! Que seas muy feliz :-)



jueves, 25 de julio de 2013

Salduna y Puro Beach Experience



El domingo pasado tuvieron lugar dos eventos a los que he tenido el honor de asistir: 

- Por un lado, una comida entre amigos blogueros en Salduna Beach, un exclusivo, tranquilo y elegante restaurante a pie de playa situado en Estepona.



- A continuación, una degustación de cocktails en Puro Beach, un club de playa en un entorno elegante, con buena música, piscina y hasta zona de masajes :-) Aquí os dejo una galería de fotos.




El menú en Salduna fue el siguiente:

- Sangría de fresa y menta.




- Gazpachitos de melón y tomate verde. Al fondo, limonadas de pepino y albahaca. (Foto de @soyunamarca).



- Mini salmorejos.



- Ensaladilla rusa Salduna con gambitas.




- Tataki de presa.




- Panes de aceite de oliva con jamón, espárragos y queso de cabra.




- Ensalada Benamara de salmón, patata baby y quenelle de Ricotta.





- Quesadillas.




- Lagrimitas de “gitana” (pollo marinado en Manzanilla) con ali oli de soja.





- Mini risotto de boletus.




- Y el dulce toque final: selección del pastelero y degustación de mini porciones de tartas del día. Mis preferidas: Lemon Pie y la tarta de zanahoria.



Estaba todo espectacular, riquísimo :-)
 

En cuanto a la experiencia en Puro Beach, relajados en cómodas camas balinesas al lado de la piscina, degustamos 4 deliciosos cocktails que fueron los siguientes:


- Passion Mojito. Ron, fruta de la pasión, hierbabuena, lima y azúcar. ¡Mi preferido!



- Daiquiri Rose. Havana 3, fresas, lima y azúcar.




- Rude Cosmo. Zumo de lima, zumo de arándanos, azúcar y Sake.






- Mango Caipiroska. Vodka, mango y lima.
 


Además de un sorteo y ¡regalitos! Un vino blanco y otro rosado para los asistentes :-)



¡Mil gracias a Salduna Beach, a Puro Beach y a Ana Ortiz por hacer posible el estupendo día que pasamos!

Nos hicisteis muy felices, chic@s :-)