¡Cómo me gusta esta
temporada! Empieza el buen tiempo, las tardes son más largas, los paseos por la
playa, el sol en las terrazas, la alegría de liberarnos de la ropa de abrigo, mi cumpleaños, los parques y jardines
repletos de flores de vivos colores… La primavera y el verano son mis
estaciones favoritas :) Y con el calor… ¡Llegan las ricas y
sanas ensaladas! Me encantan: son tan fáciles de preparar, ligeras, fresquitas
y hay mil opciones diferentes. ¡Sólo encuentro ventajas! Publicaré varias
próximamente, porque soy muy fan :)
En esta Happy Receta,
los alimentos que ayudan a subir nuestro estado de ánimo son: el salmón y las
pipas o semillas de girasol. Ambos contienen Triptófano, el aminoácido esencial
necesario para sintetizar Serotonina (que se relaciona con los estados de
bienestar).
¿Te animas a probar una
nueva manera de ser más feliz? :)
Ingredientes (para un bol de
ensalada):
- 1 remolacha cocida.
- 100 g. de salmón
ahumado o marinado.
- 2 cucharadas soperas
de pipas de girasol peladas.
- Lechuga iceberg.
- Aceite de Oliva
Virgen Extra.
- Zumo de limón o
vinagre de Módena.
- Sal.
Preparación:
- Lava y pica la
lechuga. Corta la remolacha en rodajas. Trocea el salmón en tiras o láminas.
- Coloca en una
ensaladera la lechuga en el fondo, las rodajas de remolacha alrededor y el
salmón en el centro. Reparte las pipas y aliña al gusto con aceite de oliva,
vinagre o zumo de limón y sal.
¡Más fácil imposible!
Rico, sano y ligero, perfecta para la cena. Espero que te guste y… ¡Que seas
muy feliz! :)
