¡Hola! La Happy Receta
de hoy es sana, ligera, con vitaminas y perfecta para una cena. Y, además, ¡nos
ayuda a subir nuestro estado de ánimo! Tanto los huevos, como los espárragos y
la soja son alimentos que facilitan la síntesis de Serotonina, que se relaciona
con el bienestar y la felicidad :)
Otras ventajas de los
ingredientes principales: Los espárragos activan la acción depurativa de los
riñones, favoreciendo la eliminación del exceso de líquidos, son ricos en fibra
y su contenido calórico es bajo. Las setas también contienen muy pocas calorías
y un elevado porcentaje de agua, por lo que ambos son aconsejables en dietas de
adelgazamiento.
¿Te animas con una
nueva receta para seguir una dieta equilibrada a la vez que te sientes más
feliz? :)
Ingredientes (para 4 personas):
- Un buen manojo de
espárragos verdes frescos.
- Un puñado de setas
(las que prefieras).
- 4 huevos.
- Un chorrito de salsa
de soja (la marca Kikkoman es mi preferida).
- Un chorrito de aceite
de Oliva Virgen Extra.
Preparación:
- Limpia los espárragos
y las setas. Trocea los primeros, quitando la parte más dura. Hiérvelos en agua
con sal unos dos o tres minutos. Saca, escurre y reserva. Trocea las setas en
tiras y reserva también.
- Para hacer el
revuelto, prefiero prepararlo en sartenes pequeñas individuales. Pongo un huevo
por persona (y así cada uno sabe la cantidad de huevo que ha tomado. Si
prefieres, puedes prepararlo en una sartén más grande y después repartirlo en
los platos). Así que describo uno y sería hacer lo mismo para los demás
comensales.
- Chorrito de aceite de
oliva en la sartén. Añade una porción de espárragos y setas, da unas vueltas.
En un cuenco, casca y bate el huevo. Incorpora a la sartén y remueve. Cuando el
huevo esté hecho (no me gusta medio crudo, así que lo cocino bien), agrega un
chorrito de salsa de soja y mezcla. No pongas sal, porque la salsa de soja
contiene un porcentaje.
- Y ya lo tienes,
¡fácil y riquísimo! Que aproveche y seas más feliz :)
