Hoy os traigo un post
un poco especial y diferente, es más bien una curiosidad (yo por lo menos no la
conocía y quiero compartirla con vosotros). Se trata de la zanahoria morada. Es una
variedad poco común autóctona de este tubérculo que se cultiva en el pueblo
malagueño de Cuevas Bajas. Es tan típica de este municipio, que incluso cada
año celebran una fiesta para promocionar este peculiar producto y rendirle
homenaje cada primer domingo de diciembre: la fiesta de la zanahoria “morá”,
como decimos por el sur :)
¿Qué diferencias tiene
con respecto a las zanahorias naranjas?
- Para empezar por lo
más evidente, el color. Tiene una primera capa que recuerda más bien al de la
remolacha. Al cortarla en rodajas, como se aprecia en la foto, es naranjada con
vetas y tiene la particularidad de que el corazón vuelve a ser morado.
- Por otro lado, el
tamaño. Suelen ser más grandes que las zanahorias habituales, casi el doble en
muchos casos.
- Su sabor es más
intenso. Suelen comerse crudas, aliñadas con aceite, sal y vinagre como si
fuera una ensalada. También pueden ir acompañando a las migas.
- El cultivo se hace de
manera ecológica, aunque no certificada, en los campos del municipio usando
abonos naturales.
- Es una variedad muy
primitiva, ya se cultivaba en Oriente hace unos 3.000 años aproximadamente. Parece
ser que los romanos eran muy aficionados a la zanahoria, y muchos pueblos
antiguos le atribuyeron propiedades afrodisíacas. La introducción en España es
más reciente y se debe a los árabes desde el norte de África. En la Edad Media
se cultivaba en sus variedades morada, blanca y amarilla por toda Europa. La
primera zanahoria naranja se produjo en el siglo XVI o XVII (he leído las dos
fechas, por eso lo dejo así) en Holanda. Fue conseguida deliberadamente
mediante cruces. La finalidad era que coincidiera con el color de la casa real
holandesa.
¿Curioso, verdad?
¿Conocíais esta variedad de zanahoria? ¿Sabéis si se cultivan en alguna otra
región? Espero que os haya gustado y que seáis felices :)
Qué curioso!! nunca había visto una zanahoria como esta!
ResponderEliminarJejeje sí, es bastante peculiar, muy bonita y vistosa :) ¡Gracias por comentar!
ResponderEliminarQué fuerte! Justo vi esta variedad en el supermercado allí en
ResponderEliminarAustralia y le hice una foto corriendo pero se me olvidó investigar en casita. Muchas gracias por iluminarme!! Ala, y no conocía la historia de la zanahoria naranja, qué fuerte.. qué listos que son estos holandeses!!!
¡¿En Australia la viste?! :) Es curiosa la historia, ¿verdad? ¡Gracias por el comentario, guapa!
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