¡Hola! Vaya súper
receta completa que tenemos aquí, un pastel al horno con carbohidratos,
vitaminas y proteínas. Junto a una ensalada, es perfecto como almuerzo.
Los lácteos y los
huevos pertenecen al grupo de alimentos ricos en Triptófano. Es un aminoácido
esencial, lo que significa que sólo lo obtenemos a través de la alimentación. Su
importancia radica en que es necesario para sintetizar Serotonina, un
neurotransmisor cerebral relacionado con los estados de bienestar emocional :-)
La receta está basada
en una del programa de cocina “Cómetelo” de Canal Sur, pero con algunas
variaciones personales.
¿Te animas a probar una
deliciosa manera de subir tu estado de ánimo? :-)
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 huevos.
- 100 g. de arroz.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 calabacín.
- 50 g. de queso (el
que más te guste: Gouda, Emmental, queso curado tradicional o queso azul).
- Aceite de oliva, sal
y pimienta negra molida.
Preparación:
- Cocer el arroz en una
cacerola con agua hirviendo y sal durante 20 minutos.
- Mientras, pica la
cebolla y lamina los dientes de ajo.
- Lava y trocea el
pimiento rojo y el calabacín en dados pequeños.
- Empieza rehogando la
cebolla y los ajos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando la cebolla quede transparente, agrega el pimiento rojo y el calabacín.
Sofríe unos minutos a fuego medio.
- Precalienta el horno
con calor arriba y abajo a 160º C.
- Escurre el arroz y
reserva.
- Trocea el queso que
elijas en dados.
- Bate los huevos en un
bol grande. Agrega las verduras rehogadas, el arroz cocido y los dados de
queso. Añade otra pizca de sal y de pimienta molida. Integra todo bien.
- Forra un molde
rectangular con papel vegetal en la base y las paredes. Vuelca sobre él la mezcla anterior y
tapa con el papel sobrante. Hornea durante 30 minutos aproximadamente.
- A la hora de
desmoldar, sólo debes tirar con cuidado del papel de horno y colocar el pastel
en una fuente. Corta en rodajas y sirve.
Este plato puede
tomarse caliente o frío, ¡como más te apetezca!
Cocina y Sonríe :-)
Una receta muy completa!! nos la apuntamos para probarla! Un beso!!
ResponderEliminar¡Gracias, chicas! Con una ensalada, un almuerzo perfecto :-)
Eliminar¡Feliz día!
Buenos días ¡nos encanta vuestros blog! Es un placer aprender nuevas ideas para mantener nuestro cuerpo perfecto.
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