Ensaladita veraniega

Cómo apetecen las ensaladas especialmente en esta época del año… Frescas, sanas, ligeras, ricas, sencillas de preparar y con mil posibilidades. En resumen, ¡las adoro! :-) Pero si además les añades ingredientes que te ayuden a ser más feliz, ¡ya son perfectas! :-) Porque la alimentación influye en nuestra calidad de vida, tanto en la salud física como mental y, por tanto, también sobre la felicidad. 

Entre los ingredientes de la ensalada, se encuentra el aguacate; es rico en Triptófano, el aminoácido esencial que necesitamos para sintetizar un neurotransmisor cerebral, la Serotonina. Ésta es la encargada de llevar a cabo varias funciones en nuestro organismo, como por ejemplo: generar sensaciones de bienestar, la regulación del ciclo sueño-vigilia, la regulación del apetito y la tolerancia al dolor, entre otras. 

Por otro lado, el pimiento tiene un alto contenido en vitamina C, sobre todo los de color rojo, llegando a superar incluso a los cítricos (naranjas, limones…). La importancia de esta vitamina radica en que es necesaria para una adecuada absorción del hierro.

Como toda mi familia conoce mi afición y pasión por la comida sana que nos haga más  felices, la Happy Receta de hoy es muy especial, porque ha sido idea de mi cuñada ¡que es un sol de chica! La preparó ella, la foto es suya, y se ha acordado del blog. Me comentó que la compartiera por aquí para contribuir a que todos seamos muy felices. Así que, por supuesto, ¡te la dedico guapísima! :-)

 

Ingredientes:

- Lechuga.

- Rúcula.

- Canónigos.

- Aguacate.

- Germinados de cebolla.

- Pimientos tricolor (verde, rojo y amarillo).

- Tomate seco.

- Jamón serrano.

Preparación:

- Lava y escurre todas las verduras. Pica la lechuga.

- Trocea en tiras los pimientos, el tomate seco y el jamón serrano.

- Corta por la mitad el aguacate, quita el hueso y, con cuidado y ayuda de una cuchara, despega toda la  piel. Trocea en tiras.

- Coloca en un plato o ensaladera y decora con el germinado. Aliña a tu gusto con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.

¡Espero que te animes a probar esta deliciosa ensalada veraniega y que seas muy feliz! :-)